Gli accessori in cucina per fare un viaggio nel design tra i fornelli

Bruno Munari diceva che “Complicare è facile, semplificare è difficile. Per complicare basta aggiungere, tutto quello che si vuole: colori, forme, azioni, decorazioni, personaggi, ambienti pieni di cose”. La citazione dell’artista e designer italiano sembra perfetta quando si pensa a una cucina, a come si arreda, a come si decide di impostarla e, soprattutto, a quali accessori ci si rivolge per rendere le operazioni ai fornelli più veloci e agili.

E questi ultimi sono tanto più importanti, perché non solo completano una cucina grazie ai loro valori di stile e design, ma possono renderla funzionale per le esigenze della vita quotidiana, in base alle preferenze culinarie, a come sono organizzati i propri movimenti all’interno dello spazio e a come, più in generale, è distribuita la giornata, tra impegni fuori casa e il tempo per mettersi a sperimentare nuove ricette.

Gli accessori per la cucina giusti per ciascuno sono, quindi, quelli che entrano in sintonia con l’ambiente che si crea e con il proprio stile di vita. Per questa ragione, qui vogliamo dare qualche piccolo suggerimento per scegliere quelli da avere a portata d’occhio e mano in base a dei principi che possono aiutare nella selezione: lo spazio, le esigenze, i materiali e il Made in Italy, che è sinonimo di qualità, bellezza e attenzione al territorio.

Gli accessori della cucina in base allo spazio

Cucina dai grandi spazi o piccolo angolo cottura in cui ogni elemento è ottimizzato? Pareti per appendere a vista o scaffali e mensole chiuse in cui si stipano gli accessori? In cucina anche l’occhio vuole la sua parte: nei colori, nella sistemazione e nell’ordine. La regola vale anche per i migliori chef, che da sempre insistono sull’importanza di pulizia e organizzazione dello spazio lavorativo. Prima di procedere con l’acquisto è consigliabile considerare preventivamente dove e come verranno sistemati gli oggetti, in modo che siano comodi da raggiungere e da risistemare dopo l’utilizzo. E ci sia un angolo ad hoc per loro. Con delle scelte oculate si può rispondere a entrambe le esigenze: batterie in acciaio curate nelle linee per chi ama che i propri accessori siano a vista o set di padelle che abbiano il manico removibile, così da permettere di riporle anche in spazi piccoli.

Gli accessori della cucina in base alle esigenze

Le esigenze sono legate ai gusti per la cucina, alla passione per i fornelli e alla voglia di sperimentare ricette che vanno fuori dai confini. Gli accessori aiutano a fare questi viaggi intorno al mondo, a partire dalla colazione. C’è chi la fa scaldando il latte, c’è chi preferisce il salato in stile english breakfast e c’è chi, magari, inaugura la giornata con un french toast. Lo stesso discorso è valido per il pranzo o la cena, che abbia uno sprint più sano o più esotico. In ogni caso saranno gli elementi di una batteria di pentole e padelle a venire in soccorso e a rappresentare la giusta rampa di lancio. Altrimenti detto: si può cucinare pensando di fare un giro in Thailandia sull’onda di un Pad Thai e un wok oppure si può scegliere per un piatto leggero con una cottura al vapore da fare con accessori come Lagostina Irradial Control Lagoeasy, la pentola a pressione che preserva fino al 35% di vitamine e di sali minerali in più e riduce i tempi di cottura fino al 50%.

Gli accessori della cucina in base ai materiali (e alle cotture preferite)

C’è un anello di congiunzione speciale che permette di unire design e funzionalità, ovvero il materiale degli accessori. In cucina possono essere di diversi tipi: in acciaio, in alluminio con rivestimento antiaderente Meteorite Resistium o con Rivestimento Mineralis, extra resistente rinforzato con particelle minerali. Ogni tipologia è legata a una scelta privilegiata di cottura ma anche di comodità nella pulizia. L’acciaio trasmette il calore in modo più lento e si adatta a cotture che prevedono la presenza di acqua, mentre, al contrario, l’alluminio si riscalda velocemente e in modo uniforme. Per chi ama la cucina alla griglia, poi, c'è la piastra Lagostina dotata di rivestimento antiaderente effetto marmo resistente ai graffi ed alle abrasioni, perfetta per una cottura sui fornelli o anche in forno.